Caffetteria, il 24 settembre corso ad Assisi

martedì 24 luglio 2018 12:46:58
Appuntamento ad Assisi il 24 settembre con il mini corso gratuito Confcommercio, dalle ore 15.00 alle 17.00Le ultime tendenze in materia di caffè, come coniugare tradizione e innovazione, i segreti di una buona miscela: sono solo alcuni degli argomenti che saranno trattati.

Dalle regole fondamentali per ottenere un espresso di qualità fino a quelle per utilizzare in modo adeguato gli attrezzi e gli strumenti del mestiere. 
Si parlerà di questo ed altro nel corso breve di caffetteria, che si svolgerà presso ad Assisi (la sede sarà indicata la più presto) il prossimo 24 settembre.

 Il corso si rivolge, in particolare, agli imprenditori del settore pubblici esercizi: bar, ristoranti, pub, pizzerie, etc., ma anche a tutti coloro che vogliono servire un buon caffè.


Questi alcuni degli argomenti trattati:

  • Introduzione al mondo del caffe, tecniche di lavorazione ed approvvigionamento.
  • Tipologia di caffè: arabica e robusta.
  • Tecniche di cottura, miscele e tecniche di estrazione. 
  • Ottimizzazione dell’estrazione per l’espresso, dalla macinatura alla gestione della macchina.

INFO E PRENOTAZIONI

Confcommercio Assisi
Piazza G. Matteotti 13, Assisi
Tel. 075 - 813280 
assisi@confcommercio.umbria.it

Università dei Sapori
Tamara Caporalini, tel. 075.518491, tamara.caporalini@universitadeisapori.it

Il corso gratuito di caffetteria di Assisi è un altro evento del ricco programma di mini corsi gratuiti #ColtiviamoilFuturo2018, promosso da Confcommercio Umbria in esclusiva per i propri associati.
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